recuperación de barricas
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Nuestros talleres disponen de moderna maquinaria para la limpieza de la barrica interior y exterior, siendo Tonelería Guillermo los únicos en trabajar la madera longitudinalmente (a la maya), garantizando con ello una completa oxidación de los vinos y una nueva aportación de taninos a la crianza.
Así conseguimos completar el proceso de una buena limpieza y mejores tonos organolácticos para su barrica usada..
Contraste de la limpieza / Acabado interior
Se trata de un cepillado interior, eliminando toda la madera que ha estado en contacto con el vino y que está obstruyendo por un acumulo de tartárico, desgaste de la madera y antiguo tostado a veces en grandes proporciones, impidiendo así una micro-oxidación. Además de renovar toda la madera en su interior para una nueva aportación de taninos más limpios y con más estructura para posteriores vinos o licores.
Nuevo tostado
El tratamiento de la limpieza interior se culmina con un nuevo tostado a elección del cliente, y así podremos ampliar y obtener sabores con la calidad que nuestros vinos merecen. estudio técnico sobre retostado en barrica usada
Acabado exterior
Se trata de un pulido en grano grueso con un acabado en grano fino para completar la limpieza en su exterior y así ayudar a una mejor micro-oxidación además de una mejor estética de su barrica.
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